Куриные «чупа-чупсы»
«Чупа-чупсы» из куриных ножек станут настоящей палочкой–выручалочкой для хозяек. Ведь это вкусно, сочно и сытно.
Ингредиенты: куриные ножки (голень) – 10-12 штук; масло растительное или оливковое – 2 ст. ложки; соевый соус – 3 ст. ложки; 2-3 зубчика чеснока или сушеный чеснок – 1 ч. ложка.
Для глазури: мед – 1 ст. ложка; кетчуп – 1-2 ст. ложки; горчица – 1 ст. ложка; лимонный сок – 1 ст. ложка; соль, перец и специи – по вкусу.
Приготовление:
Куриную голень промываем и обсушиваем. Острым ножом подрезаем сухожилия вокруг верхнего сустава, тянем мясо вдоль косточки вниз и формируем из него что-то типа шарика. Повторяем с остальными ножками то же самое.
Смешиваем в миске соевый соус и чеснок – маринад для курицы. Кладем в него ножки и оставляем на 30 минут. Затем каждую косточку оборачиваем кусочком фольги – это предотвратит пригорание во время приготовления и придаст блюду интересный вид. Выкладываем курицу в форму, смазанную растительным маслом. Ставим в разогретый духовой шкаф и запекаем ножки 30-35 минут при температуре +190-200°С.
Пока голень запекается, готовим глазурь: перемешиваем кетчуп, мед, лимонный сок и горчицу. Приготовленные ножки достаем из духовки, тщательно смазываем глазурью со всех сторон и оставляем запекаться еще на 10 минут.
Вкусные, пикантные и аппетитные «чупа-чупсы» готовы. К столу их лучше подавать горячими, дополнив свежими овощами или гарниром.
Беконовые рулетики
Закуска из тостового хлеба – простое, сытное и невероятно вкусное блюдо. Приготовить его можно разными способами: обжарить на сковороде, запечь в духовке или приготовить на мангале. Это блюдо сочетает в себе хрустящий бекон, нежный сливочный сыр и хрустящий хлебушек.
Ингредиенты: хлеб тостовый – 8-10 ломтиков; творожный сыр – одна баночка (140 г); твердый сыр – 100 г); майонез – 3 ст. ложки; сырокопченый бекон – 2 упаковки; зелень (лук, петрушка, укроп) – по вкусу; специи по вкусу; масло растительное – 2 ст. ложки.
Приготовление:
У тостового хлеба обрезаем корочку и немного прокатываем его скалкой. Майонез, творожный сыр, специи и мелконарезанную зелень перемешиваем в емкости. Получившейся пастой промазываем хлеб с одной стороны. Твердый сыр режем брусочками и выкладываем на каждый кусок поверх пасты. Затем скручиваем изделие в рулеты и оборачиваем беконом.
Выкладываем рулетики в форму или противень, смазанные растительным маслом, и запекаем при +180°С до румяного состояния около 20 минут.
Рулеты можно зажарить на сковороде или приготовить на мангале.
