В школе №7 прошел кулинарный мастер-класс по приготовлению традиционного курского блюда – молочного киселя
Это увлекательное событие стало частью яркого и познавательного совместного проекта Комбината питания учащихся и Железногорского политехнического колледжа.
Молочный кисель, традиционный и нежный десерт Курской области, вновь украшает современные меню. Он имеет глубокие древние корни и часто упоминается в местных сказаниях, передаваемых из поколения в поколение. Рецепт удивительно прост: молоко, крахмал и сахар, смешанные с любовью и заботой. Этот густой и ароматный кисель подают, аккуратно нарезая на аппетитные порции.
Самый вкусный урок провели мастер производственного обучения ЖПК Наталья Котлярова и ее студенты для учащихся четвертых классов. Вместе с ребятами они готовили молочный кисель в новой интерпретации.
— Некоторые считают, что молочный кисель — это что-то невкусное, скользкое и неприятное. Мы хотим показать детям, что это полезный, вкусный и красочный десерт. Сегодня готовим многослойный молочный кисель, похожий на трайфл (жидкий торт в стаканчиках). В нашем рецепте используются только те ингредиенты, которые разрешены в школьных столовых. Все, что возьмем, можно употреблять ежедневно, — рассказала Наталья Котлярова.Как положено у поваров, все четвероклашки надели шапочки, фартуки и перчатки. Наталья Котлярова показала, как крахмал добавляется в кипящее на медленном огне молоко. А потом мальчишки и девчонки сами с энтузиазмом стали накладывать в пластиковые стаканчики слои остывшего молочного киселя вперемежку с бананами, печеньем, шоколадом и вафлями. Сверху десерт украсили кусочки апельсинов.
Марина Бадегина, заместитель директора КПУ, рассказала, что подобные мастер-классы пройдут и в других школах.
— Во время мастер-класса дети были увлечены, их глаза горели интересом. Я уверена, что они вернутся домой и расскажут об этом родителям, — отметила Бадегина.А Ваня, любуясь своим десертом, добавил: «Если не съем сейчас, унесу домой».
Директор школы Ольга Биленко подтвердила, что будут рады участвовать в таком замечательном проекте и дальше. По задумке организаторов, новый проект научит школьников приготовлению на новый лад изысканных старинных курских блюд. Он помогает сохранить кулинарные традиции, передавая их из поколения в поколение.
