Их закрыли два года назад. Но благодаря усилиям учителей и родителей в некоторых школах они снова работают
Ученики лицея № 14 начали бегать за булочками в свой буфет еще в прошлом году. Результаты анкетирования показали, что он действительно необходим. Дети обедают, получая горячую пищу, а потом идут в буфет за перекусом – выпечкой и напитками. Это удобно для родителей: ребенку не нужно давать с собой конфеты, бутерброды и напитки.
Зачем нужен буфет?
По словам завуча по образовательной работе и питанию учащихся лицея №14 Оксаны Гуровой, решение об открытии буфета было принято на совещании с управляющим советом. Она подчеркнула, что многие дети проводят в школе весь день, посещают дополнительные занятия, кружки и спортивные секции, поэтому буфет пользуется спросом.
— Некоторые беспокоились, что его открытие приведет к тому, что ученики будут реже есть горячие блюда. И напрасно. В школе обучаются 1779 детей, а 1600 из них получают горячее питание в столовой, то есть 92% учащихся. В буфете мы стремимся привить детям культуру питания – дети кушают, сидя за столами. Мы получаем только положительные отзывы о свежести выпечки, качестве и вкусе продукции. Ребята довольны, а родители даже просят расширить буфет, — отметила Оксана Викторовна.Здоровое питание в приоритете
Буфеты контролируются, и наценка не превышает 20%. Заместитель генерального директора комбината питания учащихся Марина Бадегина, подчеркивает, что они работают с минимальной прибылью, стараясь покрыть только расходы, а вся поставляемая для школьных пунктов питания продукция проходит проверку и имеет сертификаты качества. В ассортименте до 20 наименований.
— Наш буфет ориентирован на здоровую выпечку. Изучаем спрос, чтобы дети не приносили еду из дома и не покупали перекус в ларьках, куда они бегают раздетыми и где нет такого контроля. Сейчас буфеты работают в лицеях № 5 и 14, школах № 11, 13 и 7 (после ремонта). Вся продукция имеет сертификаты, — подчеркнула Марина Бадегина.Технолог Ольга Степанова рассказала, что все булочки в буфете произведены по технологии, соответствующей санитарным нормам. Большинство рецептов взято из советского сборника, рекомендованного для школ. В меню нет жареных блюд и приготовленных во фритюре. Только выпечка.
Хочется чего-то сладкого
Лариса Старусева, буфетчица с пятнадцатилетним стажем, заметила, что детям в школе всегда хочется чего-то вкусненького. А старшеклассники Егор и Данил утверждают, что с буфетом жизнь стала веселее – они каждый день покупают там сосиски в тесте и пиццу.
