Близится к окончанию первая учебная четверть. Впереди замаячили итоговые контрольные, тесты, опросы – сложный и волнительный период для школьников. Как сохранить их здоровье и максимально снизить нагрузки на организм? Специалисты считают, что основную помощь в этом оказывает правильное питание.
Как рассказала директор комбината питания учащихся (КПУ) Евгения Косицкая, в питании школьников обязательно должны присутствовать молочные, мясные, рыбные, яичные блюда, овощи, фрукты, орехи, растительные масла. Большое значение имеет процесс приготовления пищи. Требуется щадящая кулинарная обработка: запекание, варка, приготовление на пару. Исключаются жарка и фритюр.
В прошлом учебном году сотрудники КПУ провели анкетирование среди школьников, их родителей, учителей о качестве питания, посещали родительские собрания, проверяли школьные столовые. Собранная информация показала, что в питании учащихся не хватает творожных блюд, разнообразных салатов, фруктов. Пожелания и замечания были учтены, и в меню нынешнего учебного года введены творожные запеканки и сырники, кондитерские изделия, фрукты, расширился ассортимент салатов. Кроме того, частично заменена в школьных столовых устаревшая посуда на современную белоснежную из стеклокерамики.
Что касается стоимости питания, то здесь также произошли определенные изменения. Связаны они с высоким уровнем инфляции, которая в 2022 году составила 15,09%. Как сообщила Евгения Косицкая, комбинат питания учащихся из-за роста цен с февраля 2022 года вынужден был пересмотреть школьное меню. На основании решения городской Думы от 25 августа 2022 года стоимость питания повысилась.
Рацион железногорских школьников включает трехразовое питание: завтрак, обед и полдник для двух возрастных категорий – с 7 до 11 лет и с 12 до 18 лет. Для начальной школы стоимость завтрака составляет 50 руб., дети с ограниченными возможностями здоровья (ОВЗ) завтракают бесплатно. Школьники с 5 по 11 класс могут приобрести завтрак за 55 руб., так как порция в соответствии с требованиями СанПиН для них больше.
Что же включает в себя завтрак? Это может быть суп молочный, омлет, напиток «Мокко», хлеб. Или каша «Янтарная», чай с сахаром, фрукты. Или каша молочная манная с маслом и сахаром, выпечка, оладьи с творогом, какао с молоком.
Обед для младших школьников стоит 96 руб. 32 коп., но для них он бесплатный. У старшей возрастной категории этот прием пищи платный, его стоимость 108 руб. 32 коп. Дети с ОВЗ получают обед бесплатно. Таким образом, новшеством этого учебного года стало то, что дети с ОВЗ, обучающиеся во всех классах, дважды в день получают бесплатное питание. К льготной категории, обедающей бесплатно, по решению городской Думы относятся дети-инвалиды, в том числе надомники, а также дети из многодетных и малообеспеченных семей.
Что включает в себя обед? Состав его более чем разнообразный: первое блюдо, закуска, гарнир, второе блюдо (мясо или рыба), напиток, хлеб. На десерт – что-нибудь творожное или фрукты, бутерброд с сыром.
Вот примерное меню школьного обеда: икра свекольная, суп картофельный с бобовыми (с горохом), котлеты из филе птицы, макароны отварные, фрукты, чай с сахаром, хлеб. Или такой вариант: бутерброд с сыром, салат «Жар-птица» (филе цыпленка, консервированные горошек и огурцы, яйца, морковь, репчатый лук, все заправить растительным маслом), борщ с капустой и картофелем, жаркое по-домашнему, кофейный напиток, хлеб. В этом учебном году появился новый салат «Солнечный». В него входят ингредиенты, которые нравятся детям и подросткам: белокочанная капуста, консервированная кукуруза, морковь, масло растительное, лимонная кислота, сахар.
Полдник обычно заказывают школьники, которые учатся во вторую смену или посещают внеурочные занятия и факультативы. Этот прием пищи только платный, стоимость его 60 руб. Вот несколько вариантов полдника:
- салат «Арт» (капуста белокочанная, консервированная фасоль, лук репчатый, морковь, яйцо, растительное масло), рыба в яйце, компот «Янтарь» и хлеб;
- рагу из овощей, биточки, чай с сахаром, хлеб;
- запеканка картофельная с мясом, напиток из сухофруктов, хлеб.
Евгения Косицкая подчеркнула, что в КПУ отдельно разработано меню для детей с сахарным диабетом и диетическое питание.
— Все наши варианты десятидневного школьного меню прошли согласование в Центре гигиены и эпидемиологии Железногорска. На основании экспертизы мы получили положительные заключения о соответствии порций нормам по калорийности, соотношению белков, жиров, углеводов. Мы очень стараемся для наших детей, хотим, чтобы абсолютно все школьники ели в школьных столовых, чтобы они были здоровы и счастливы. В настоящее время охват учащихся питанием составляет 79%, — сообщила Евгения Косицкая.
