О чем расскажет «индекс оливье»?

никита бессарабов
1 из 5 изображений
О чем расскажет «индекс оливье»?
© фото: cookpad.com, никита бессарабов
2 из 5 изображений
О чем расскажет «индекс оливье»?
© фото: cookpad.com, никита бессарабов
3 из 5 изображений
О чем расскажет «индекс оливье»?
© фото: cookpad.com, никита бессарабов
4 из 5 изображений
О чем расскажет «индекс оливье»?
© фото: cookpad.com, никита бессарабов
5 из 5 изображений
О чем расскажет «индекс оливье»?
© фото: cookpad.com, никита бессарабов

В конце года статистики часто прибегают к простым методам изучения роста цен – к так называемым новогодним индексам.

Резкий рост цен на сельхозтовары стал одной из причин увеличения годовой инфляции. Пенсионерка Ольга Дятлова ходит по магазину и смотрит на недавно подорожавшие сахар, подсолнечное масло и муку. По словам женщины, она была шокирована ценой на сахарный песок, которая изменилась в начале месяца мгновенно и почти в два раза:

— У меня закончился сахар. Я пришла купить, а посмотрела – цена аховая. Сейчас говорят, что ее сдерживают. Меня это радует. Подсолнечное масло действительно уже дешевле. Только надо смотреть на объем. Бывает, кажется, что цена отличная, а на самом деле просто уменьшают размер упаковки. Так неоднократно поступали с молоком. 
Женщина рассказала, что в целом ее устраивает стоимость продуктов перед Новым годом. Желтые цены распродаж действительно ниже обычных на некоторые продукты. И их довольно много.

Однако Ольга Дятлова не учитывает того, что цены на товары растут постоянно. Это происходит намного мягче, чем в случае с сахаром. Поэтому изменения не так хорошо видны потребителю.

Инфляция – устойчивое повышение общего уровня цен на товары и услуги. Когда говорят об инфляции, обычно считают индекс потребительских цен. Он показывает изменение во времени стоимости потребительской корзины. Однако в конце года статистики часто прибегают к более простым методам изучения роста цен – к так называемым новогодним индексам. Традиционно они высчитывают «индекс оливье»: определяют, сколько стоит блюдо в расчете на семью из четырех человек. Считается, что это доступный для общего понимания способ показать, как меняются цены.

Специалисты Комбината питания учащихся посчитали стоимость салата «Оливье» в прошлом и в текущем году.

— Любимый в России салат, без которого трудно представить новогодний стол, в прошлом году обходился хозяйке в 192 руб. за четыре порции, а в этом он будет стоить 229 руб. Салат стал на 20% дороже, потому что набрали в цене продукты, входящие в его состав: колбаса, куриное яйцо, картофель, зеленый горошек и майонез, — сообщила директор Комбината питания учащихся Евгения Косицкая.

Салат «Оливье»

Наименование

Единица

измерения

Норма сырья

2019

2020

Картофель

гр.

500

6,00

7,50

Морковь

гр.

200

3,00

3,00

Яйцо куриное

гр.

4

22,40

26,80

Колбаса

гр.

300

71,43

83,57

Огурцы консервированные

гр.

500

25,92

25,92

Лук репчатый

гр.

100

1,80

1,50

Горошек зеленый консервированный

гр.

400

40,00

50,00

Майонез

гр.

200

21,25

31,25

 

 

 

191,80

229,54

 

А ведь когда-то, в 2001 году, согласно данным Росстата, новогодний салат стоил всего 67 руб.

Конечно, увеличение стоимости салата по сравнению с прошлым годом не значит, что показатель инфляции в стране тоже вырос на 20%. Однако на пресс-конференции 18 декабря председатель Банка России Эльвира Набиуллина сообщила, что текущие показатели годовой инфляции действительно выше прогнозируемых. По итогам 2020 года инфляция ожидается в районе 4,6–4,9%.

— Заметный рост цен на отдельные часто покупаемые товары приводит к тому, что люди начинают ожидать повышения цен по широкому кругу товаров и услуг. Это, в свою очередь, формирует готовность платить больше и подталкивает цены вверх. По сути, это то, что уже происходит сейчас, — уверена Эльвира Набиуллина.
По предварительным оценкам Центробанка, в I квартале следующего года инфляция будет еще выше и составит около 5%.
АВТОРЫ
Связаться через:

Екатерина Гладушина

Шеф-редактор сетевого издания

Связаться через:

Галина Лысова

Шеф-редактор газеты
Ведет рубрики: Медицина, Социальная

Связаться через:

никита бессарабов

Корреспондент.
Ведет рубрики: Молодежная, Спорт.

Связаться через:

Светлана Староста

Корреспондент
Ведет рубрики: Образование, Культура

Связаться через:

екатерина радионова

Корреспондент. Ведет рубрики: Безопасность, Социальная, Спорт. 

Связаться через:

Валентина Кондурова

Редактор специальных выпусков
Ведет рубрики: Аудионовости

ДРУГИЕ РЕСУРСЫ