В конце года статистики часто прибегают к простым методам изучения роста цен – к так называемым новогодним индексам.
Резкий рост цен на сельхозтовары стал одной из причин увеличения годовой инфляции. Пенсионерка Ольга Дятлова ходит по магазину и смотрит на недавно подорожавшие сахар, подсолнечное масло и муку. По словам женщины, она была шокирована ценой на сахарный песок, которая изменилась в начале месяца мгновенно и почти в два раза:
— У меня закончился сахар. Я пришла купить, а посмотрела – цена аховая. Сейчас говорят, что ее сдерживают. Меня это радует. Подсолнечное масло действительно уже дешевле. Только надо смотреть на объем. Бывает, кажется, что цена отличная, а на самом деле просто уменьшают размер упаковки. Так неоднократно поступали с молоком.Женщина рассказала, что в целом ее устраивает стоимость продуктов перед Новым годом. Желтые цены распродаж действительно ниже обычных на некоторые продукты. И их довольно много.
Однако Ольга Дятлова не учитывает того, что цены на товары растут постоянно. Это происходит намного мягче, чем в случае с сахаром. Поэтому изменения не так хорошо видны потребителю.
Инфляция – устойчивое повышение общего уровня цен на товары и услуги. Когда говорят об инфляции, обычно считают индекс потребительских цен. Он показывает изменение во времени стоимости потребительской корзины. Однако в конце года статистики часто прибегают к более простым методам изучения роста цен – к так называемым новогодним индексам. Традиционно они высчитывают «индекс оливье»: определяют, сколько стоит блюдо в расчете на семью из четырех человек. Считается, что это доступный для общего понимания способ показать, как меняются цены.
Специалисты Комбината питания учащихся посчитали стоимость салата «Оливье» в прошлом и в текущем году.
— Любимый в России салат, без которого трудно представить новогодний стол, в прошлом году обходился хозяйке в 192 руб. за четыре порции, а в этом он будет стоить 229 руб. Салат стал на 20% дороже, потому что набрали в цене продукты, входящие в его состав: колбаса, куриное яйцо, картофель, зеленый горошек и майонез, — сообщила директор Комбината питания учащихся Евгения Косицкая.
Салат «Оливье»
|
Наименование |
Единица измерения |
Норма сырья |
2019 |
2020 |
|
Картофель |
гр. |
500 |
6,00 |
7,50 |
|
Морковь |
гр. |
200 |
3,00 |
3,00 |
|
Яйцо куриное |
гр. |
4 |
22,40 |
26,80 |
|
Колбаса |
гр. |
300 |
71,43 |
83,57 |
|
Огурцы консервированные |
гр. |
500 |
25,92 |
25,92 |
|
Лук репчатый |
гр. |
100 |
1,80 |
1,50 |
|
Горошек зеленый консервированный |
гр. |
400 |
40,00 |
50,00 |
|
Майонез |
гр. |
200 |
21,25 |
31,25 |
|
|
|
|
191,80 |
229,54 |
А ведь когда-то, в 2001 году, согласно данным Росстата, новогодний салат стоил всего 67 руб.
Конечно, увеличение стоимости салата по сравнению с прошлым годом не значит, что показатель инфляции в стране тоже вырос на 20%. Однако на пресс-конференции 18 декабря председатель Банка России Эльвира Набиуллина сообщила, что текущие показатели годовой инфляции действительно выше прогнозируемых. По итогам 2020 года инфляция ожидается в районе 4,6–4,9%.
— Заметный рост цен на отдельные часто покупаемые товары приводит к тому, что люди начинают ожидать повышения цен по широкому кругу товаров и услуг. Это, в свою очередь, формирует готовность платить больше и подталкивает цены вверх. По сути, это то, что уже происходит сейчас, — уверена Эльвира Набиуллина.По предварительным оценкам Центробанка, в I квартале следующего года инфляция будет еще выше и составит около 5%.
