Менялся строй, руководители, общество, а они продолжали выполнять свое дело — кормить детей. Всегда вкусно и полезно.
Более сорока лет замечательные женщины, настоящие профессионалы – Валентина Желтопузова и Татьяна Ляпина – работают в комбинате питания учащихся. Обе начинали совсем молоденькими мойщицами в школьных столовых, но потом своим усердием, учебой, трудолюбием заслужили повышение.
Валентина пришла в столовую школы №4 в 1983 году. Поработав немного, решила получить профессиональное образование. Поступила в техникум советской торговли на техника-технолога. Пока училась, работала поваром в шестой школе. А в 1992 году в возрасте 25 лет пришла заведующей производством туда, где начинала.
— И по сей день работаю в школе №4. В трудовой у меня других записей нет, — сообщила она.
Вместе с Валентиной бок о бок уже девятнадцать лет работает ее коллега и правая рука — Танечка. В этой профессии Татьяна Ляпина тоже с 1983 года. По образованию она обогатитель широкого профиля. Но когда родились дети, работу по сменам пришлось оставить, устроилась мойщицей в школу, чтобы самой водить их в детский сад. Татьяна никогда не останавливается на достигнутом, развивается, стремится что-то улучшить в своем деле. Участвует в профессиональных конкурсах.
Работницы рассказали, что коллектив у них сплоченный, дружный. Все друг друга знают много лет, поэтому и не делят обязанности на свои и чужие. Все делают сообща: моют, готовят, чистят картошку. А как по-другому, когда труд такой тяжелый? Целый день они на ногах. На работу приходят еще затемно. Иногда и в пять часов утра. Надо подготовить рабочее место. А потом начинать уже парить и жарить.
— Очень обидно, когда дети возвращают тарелки с едой. А если добавки просят — душа радуется, — улыбаясь, говорит Валентина.
Меню разрабатывают в комбинате питания учащихся. Белки, углеводы, калории — все рассчитано. Ребенок должен получать сбалансированную еду. Никаких сосисок или пельменей.
— Сегодня в меню – макароны с котлетами и винегрет. Больше всего дети любят жаркое, картофельное пюре, те же макароны. Чего только не приходилось мне готовить за столько лет, — с улыбкой отметила Татьяна.
— Да, макаронные изделия идут «на ура». В этом году ввели в меню пасту с курицей. Мы всегда смотрим, нравится или нет детям новое блюдо. Если что-то не идет — стараемся убирать. Вот, например, так из меню ушел рассольник. Отдельно мы готовим диетическое меню. В школе по нему питаются два ребенка. Сегодня у них была рыба, — добавляет Валентина.
Проработав весь день на ногах и изрядно устав, дома, конечно, уже готовить не хочется, но приходится, хотя уже без изысков. Да и домашние понимают, поэтому стараются помочь. Иногда возникают мысли о том, что пора бы и отдохнуть на пенсии, ведь обе женщины уже ветераны труда. Но работа не отпускает.
— Для нас они родные люди, еда у них всегда вкусная, свежая. В прошлом году заговаривали наши женщины об уходе на пенсию. Но как мы без них, — задает сам себе вопрос директор школы Александр Гирич.
— А как мы их бросим? Деток кормить надо, — отвечает за двоих Татьяна, любовно оглядывая свои кастрюли и поварешки.
И глаза в этот момент у нее светятся добротой. Так она сразу становится похожа на сердобольную тетушку Аксал из «Королевства кривых зеркал».
А в это время в столовой в буквальном смысле кипит работа. В огромных кастрюлях что-то булькает и по всему помещению разносится аппетитный запах. Скоро прозвенит звонок, и наполнится все вокруг детскими голосами и звоном посуды.
